Julepandekager

image_pdfLav PDFimage_printUdskriv

Så er der kun ca 1 måned til, at julemåneden for alvor går igang og det betyder jo, at vi skal til at nyde alle de lækre julerier🎄😁

Vi nyder i weekenden at have god tid sammen ved morgenbordet og her er disse pandekager  tit at finde.

De er super skønne og fyldt med alle julens lækre krydderier.

Som man kan se på billedet, er der en skive æble ovenpå, og det giver et herligt twist af syre i pandekagen😍

De er glutenfri og lavet på rismælk, men benyt blot en grov glutenholdig mel og almindelig komælk, hvis du ønsker at udskifte det.

Du skal bruge:

3 æg
1 dl havremel
1 dl mandelmel
1 1/2 rismælk
1 tsk salt
1 tsk sukker
1/2 tsk kardemomme
1/2 tsk ingefær
1/2 tsk nelliker
1 tsk fiberHUSK
Tynde æbleskiver
Kanelsukker og havtorn (fra frost)
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
  • Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med rismælken.
  • Sigt de tørre ingredienser ned i blandingen med æg og mælk
  • Lad dejen trække 10 min i køleskabet.
  • Varm en pande med lidt olie på og hæld lidt dej ud på en pande.
  • Læg en æbleskive på pandekagen og drys lidt kanelsukker på.
  • Vend pandekagen og lad den bage færdig på den anden side.
  • Server pandekagen som den er, eller læg lidt havtorn og hakket nødder eller mandler ved.