Peberrodscreme

image_pdfLav PDFimage_printUdskriv

Må 2019 være det år, hvor der kommer lidt mere fokus på peberrod og dens egenskaber. Jeg synes nemlig det er en glemt spise og det er en skam😁

Peberrod indeholder nemlig utrolig mange gode ting, som vores krop vil elske at tage imod🙌🏻

Peberrod indeholder feks rigtig mange C vitaminer og kalium. Udover det, så er peberrod også godt for blodcirkulationen og så hjælper den kroppen til at holde et godt energi niveau🙌🏻

I det hele taget har peberrod en ældgammel tradition bag sig. Man anvendte det bla til at kurere diverse skavanker helt tilbage i middelalderen.

Peberrod kan i sin rene form godt være en lidt krads fætter og egentlig kan man godt betegne den lidt som et krydderi. Vi kender den bla fra topping på smørrebrød, smagsgiver i dressingen eller lign.

Jeg har lavet en lækker peberrodscreme, hvor der er tilsat bla cremefraiche, som gør den vild lækker og endnu mere smagfuld.

Du skal bruge:

2 spsk friskrevet peberrod

3 spsk creme fraiche

1 spsk mayonnaise

1/2 tsk citronskal (øko)

Salt/peber

  • Riv frisk peberrod ( skal det gå hurtigt så køb en færdigrevet pakke ).
  • Bland peberrod, cremefraiche, mayonnaise, citronskal sammen.
  • Smag til med salt og peber.

Spis cremen på et stykke ristet rugbrød, som er gnedet med hvidløg og toppet med lidt laks.

Fisk, peberrod og rugbrød.

Januar 2019 starter godt😍